碳酸氢钠，也被称为小苏打，是一种常见的化学物质。在食品制作中，它可以用来制作糕点、饼干等食物。 碳酸氢钠是一种食品添加剂，通常用于制作糕点和饼干等。它是一种白色粉末，具有碱性，可以通过与酸反应来产生二氧化碳气体。这种气体可以被用来制作松软的糕点和饼干，使它们具有更好的口感和质地。 在食品制作中，碳酸氢钠通常被认为是一种安全的食品添加剂。然而，在食用时也需要注意一些事项。首先，过量使用可能会影响食品的口感和品质。其次，由于它具有碱性，因此在制作某些食品时需要注意控制添加量，以避免影响食品的酸碱平衡。 总之，碳酸氢钠小苏打可以食用，但需要注意使用量和使用方法。在食用时需要遵循相关的安全和卫生标准，以确保食品的安全和健康。